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7分钟科普下果冻传染煤片久久不消毒11-英国威廉希尔公司

陈咏彤 2025-11-02 01:54:44

每经编辑｜陈文荣

当地时间2025-11-02,mjwysadhwejkrbdsfjhbsdvf,13加78网站

果(guo)冻：舌(she)尖上(shang)的(de)美味(wei)，还是潜藏(cang)的(de)“传染(ran)源”？

你是(shi)否也曾(ceng)在炎炎(yan)夏(xia)日(ri)，或(huo)是电影(ying)院(yuan)的昏(hun)暗(an)角(jiao)落(luo)，享受(shou)过那(na)一小块q弹(dan)爽(shuang)滑的果冻？它晶莹(ying)剔透，色彩缤纷(fen)，一口(kou)下去，甜(tian)美(mei)多汁(zhi)，瞬间驱(qu)散(san)烦躁(zao)，带来无限(xian)惬意(yi)。近年(nian)来(lai)，一股(gu)名为(wei)“果(guo)冻会(hui)传染(ran)煤片，不(bu)消毒就(jiu)传播(bo)”的(de)说法，悄(qiao)然在(zai)网(wang)络(luo)间流(liu)传，让(rang)不少人对(dui)这种(zhong)曾经美好(hao)的食(shi)物产生了(le)疑虑，甚至(zhi)恐慌。

这(zhe)究竟(jing)是(shi)怎么回事？果冻(dong)真(zhen)的(de)如同谣言所(suo)说(shuo)，是一个(ge)不折(zhe)不(bu)扣的(de)“传(chuan)染(ran)源”吗(ma)？今天，就让(rang)我们一起(qi)走进果冻的(de)世(shi)界，用7分钟(zhong)的时(shi)间(jian)，揭(jie)开(kai)这(zhe)层(ceng)神秘(mi)的(de)面(mian)纱(sha)。

从“果冻(dong)”到(dao)“煤片(pian)”，一场(chang)“传染”的误(wu)会

要解开这个(ge)谜团，我(wo)们(men)首先(xian)需要理(li)解“果冻(dong)”和“煤片”这两个(ge)概念，以(yi)及(ji)它们之间所谓的(de)“传(chuan)染”是如(ru)何(he)产(chan)生的。

1.果(guo)冻的(de)“前世(shi)今生”：不(bu)止是简(jian)单的(de)凝胶

让我(wo)们来看(kan)看“果(guo)冻(dong)”本身。市面上常见(jian)的(de)果冻(dong)，其主(zhu)要成(cheng)分通常是(shi)水、糖(tang)、食用胶（如(ru)明(ming)胶、卡(ka)拉胶(jiao)、果(guo)胶(jiao)等(deng)）、食用香精、食用(yong)色(se)素以及(ji)各种水(shui)果浓缩(suo)汁或(huo)果酱。这些(xie)成(cheng)分经(jing)过科(ke)学(xue)的配(pei)比和加工(gong)，赋予(yu)了果(guo)冻独(du)特的(de)口(kou)感和风(feng)味。食(shi)用胶是果冻能(neng)够(gou)呈(cheng)现q弹(dan)形(xing)态(tai)的关键，它(ta)能够吸收大(da)量(liang)水分(fen)，形成网(wang)状(zhuang)结构(gou)，将水(shui)和糖(tang)分(fen)“锁”在其中(zhong)。

从(cong)科学的角度来(lai)说，果(guo)冻本(ben)身并(bing)不具备“传染”的(de)生(sheng)物(wu)学特(te)性。它(ta)不是(shi)活着的生(sheng)物体，也没(mei)有繁(fan)殖能(neng)力，更(geng)不可(ke)能携带(dai)致(zhi)病(bing)微(wei)生物(wu)并(bing)主动传(chuan)播。“传染”这(zhe)个(ge)词(ci)又是从何(he)而来(lai)呢？

2.“煤片”：一(yi)个模(mo)糊的代名词？

在(zai)这里，“煤(mei)片(pian)”这个词的出现，可能(neng)才是误会产生(sheng)的根源(yuan)。在(zai)不同(tong)的语境下，“煤片(pian)”可能指代(dai)多种(zhong)不同(tong)的(de)事(shi)物。

一(yi)种可(ke)能(neng)是对特(te)定包(bao)装形(xing)式的(de)误解。有些(xie)果冻的包(bao)装设计，特(te)别(bie)是那种长条(tiao)形、独立包(bao)装(zhuang)，看(kan)起来像是(shi)一(yi)小(xiao)块“片状(zhuang)”的(de)糖果，在一些(xie)地(di)方可(ke)能被戏称为“煤(mei)片(pian)”。这种情(qing)况下(xia)，所谓的(de)“传(chuan)染”可(ke)能(neng)仅仅是(shi)说，这(zhe)种包(bao)装的果冻(dong)，如果(guo)一次性购(gou)买量大，在(zai)未食用完(wan)之前，如果(guo)储存不当，微生(sheng)物确实(shi)可能在(zai)果冻(dong)表面(mian)滋生，从(cong)而影响其他未食用(yong)的(de)果冻。

但这并(bing)非果(guo)冻(dong)的“传(chuan)染性”，而是(shi)食(shi)品储存的问(wen)题。另(ling)一种(zhong)可(ke)能是对某种(zhong)食品(pin)的俗称(cheng)。在(zai)某些(xie)地方，可(ke)能存在一种(zhong)外(wai)形(xing)类似(shi)果冻(dong)，但质地更(geng)硬、味(wei)道更(geng)甜的(de)糖果(guo)，也(ye)被称为(wei)“煤片(pian)”。如果(guo)这种(zhong)“煤(mei)片”的(de)制作过(guo)程卫(wei)生条(tiao)件不(bu)佳，或者其(qi)原料(liao)本身就受到微(wei)生物污染(ran)，那么确(que)实存在食品(pin)安全风险。

而当(dang)人们将(jiang)这种“煤(mei)片”与(yu)普(pu)通果(guo)冻(dong)混(hun)淆时，就(jiu)容易(yi)产生(sheng)“果冻(dong)会(hui)传(chuan)染煤(mei)片(pian)”的联想(xiang)。更甚(shen)者，可(ke)能(neng)是(shi)一种(zhong)网(wang)络谣言的衍(yan)生。互联(lian)网(wang)信息良莠不齐(qi)，一些未(wei)经(jing)证(zheng)实(shi)、捕(bu)风捉影(ying)的说(shuo)法，经(jing)过(guo)添油(you)加(jia)醋的(de)传(chuan)播(bo)，就(jiu)可(ke)能演变成令人(ren)匪夷所(suo)思的谣(yao)言。例(li)如，可能(neng)有(you)人看(kan)到(dao)某些制作果(guo)冻(dong)的作坊(fang)卫生(sheng)条件(jian)差(cha)，或(huo)者某些不(bu)法(fa)商(shang)家为了降(jiang)低成(cheng)本使(shi)用(yong)了劣质(zhi)原料，导(dao)致产品(pin)存在安全隐(yin)患(huan)，于是就以(yi)讹传讹，将“个体(ti)问题(ti)”上升为“普(pu)遍现(xian)象”，并(bing)冠以“传染(ran)”之(zhi)名。

3.“消毒”：一个(ge)被误(wu)用的概念(nian)

关于“消毒(du)”，我们通常指的(de)是杀(sha)死或抑制微生(sheng)物生命(ming)活(huo)动的(de)过程。对于(yu)食品(pin)而言，严(yan)格(ge)的生产加工过(guo)程本(ben)身就(jiu)包含(han)了消(xiao)毒(du)和(he)灭菌的环(huan)节，以确保产品(pin)的(de)安全(quan)。而(er)我们(men)家庭(ting)中(zhong)的“消毒”，更多的(de)是指对(dui)餐具(ju)、厨(chu)具的(de)清(qing)洁和(he)消毒(du)，以防(fang)止交(jiao)叉污(wu)染。

当谣言(yan)提到(dao)“果(guo)冻(dong)不消(xiao)毒(du)就(jiu)传(chuan)播(bo)”，它可(ke)能是在暗(an)示果(guo)冻在生(sheng)产(chan)过程中(zhong)没有经(jing)过足够的卫生(sheng)处理，或者(zhe)说(shuo)，即(ji)便是(shi)卫(wei)生(sheng)的果(guo)冻，在(zai)被消(xiao)费者(zhe)接触后(hou)，如(ru)果储(chu)存(cun)不当(dang)，就可能(neng)“被污染”并“传播(bo)”给其(qi)他食(shi)物。这(zhe)种说(shuo)法(fa)，一方面(mian)混淆了工(gong)业生(sheng)产的(de)消毒概念(nian)与(yu)家(jia)庭(ting)储存的(de)概念，另一方(fang)面(mian)也夸大了(le)果冻本身(shen)的“传(chuan)播能(neng)力(li)”。

4.事实的(de)另一面：食(shi)品安(an)全与(yu)储存是关(guan)键

事(shi)实(shi)上，正(zheng)规厂(chang)家生产(chan)的(de)合格果冻，其(qi)生(sheng)产过程(cheng)是(shi)符合(he)国(guo)家食(shi)品(pin)安全标(biao)准(zhun)的(de)。从原(yuan)料(liao)采(cai)购、生(sheng)产加工(gong)到包装(zhuang)出厂，都有严格(ge)的质(zhi)量控(kong)制和(he)卫生检测。消费(fei)者购买的(de)合(he)格(ge)果冻(dong)，本身是安全(quan)的。

食(shi)品(pin)安全并(bing)非只(zhi)关(guan)乎生产过程，也与消(xiao)费者的储存和(he)食用(yong)方式息息相关(guan)。

储(chu)存不(bu)当的风(feng)险：如(ru)果(guo)购(gou)买的果(guo)冻(dong)，尤其(qi)是未开(kai)封的(de)包(bao)装，长(zhang)时间暴露(lu)在(zai)高(gao)温(wen)、潮湿的(de)环境(jing)中，或(huo)者包装破(po)损(sun)，都有可(ke)能导(dao)致果(guo)冻变(bian)质，甚至滋生霉(mei)菌或细(xi)菌。此时(shi)，如果(guo)继续(xu)食用(yong)，确实(shi)会(hui)对健康(kang)造成(cheng)影响。交(jiao)叉(cha)污染的风险：在(zai)食用(yong)过程中，如(ru)果用(yong)被(bei)污染的(de)手(shou)或其他餐具(ju)接触果(guo)冻，或者(zhe)将吃(chi)剩(sheng)的(de)果冻(dong)暴露(lu)在(zai)空气中(zhong)，都有(you)可能(neng)引入新的(de)微生(sheng)物。

“煤片”的(de)特殊(shu)性：如果“煤片”指(zhi)的是某种(zhong)散装的、来(lai)源不(bu)明的食品(pin)，那(na)么(me)其潜(qian)在的(de)卫(wei)生风(feng)险会更高，不排(pai)除存在(zai)微生物(wu)污染(ran)的(de)可能(neng)性(xing)。

因此(ci)，所(suo)谓的“果(guo)冻(dong)传(chuan)染(ran)煤(mei)片(pian)”的(de)说法，更准(zhun)确(que)的(de)理(li)解应(ying)该是(shi)：不(bu)合格的(de)“煤片”本(ben)身(shen)可(ke)能(neng)存在卫(wei)生问题(ti)，而储存不当(dang)的(de)果(guo)冻(dong)也可能变(bian)质，它们(men)之间并(bing)非“传(chuan)染”关系，而(er)是(shi)各(ge)自独(du)立(li)存(cun)在的食(shi)品安全(quan)问题(ti)，或者由(you)于(yu)不当(dang)储存和食(shi)用方式，导致微(wei)生物的交(jiao)叉污(wu)染。这种说(shuo)法(fa)，就(jiu)像是将“感冒(mao)”和(he)“流感”混(hun)为一谈，并将它们都归(gui)咎于(yu)“空(kong)气中的(de)尘埃太多”一样(yang)，是一种模糊概(gai)念、夸大其词(ci)的误(wu)导(dao)。

我们(men)将继续深入，剖(pou)析果(guo)冻(dong)的(de)真实成分，以及我(wo)们应该(gai)如何科(ke)学地看(kan)待(dai)和(he)处(chu)理这类(lei)食(shi)品，让(rang)你(ni)在享(xiang)受美(mei)味(wei)的也能(neng)成为(wei)明辨是非(fei)的食品安(an)全(quan)小(xiao)达人。

拨开(kai)迷雾(wu)，科(ke)学看(kan)待“果冻(dong)传染(ran)”谣(yao)言(yan)

在我(wo)们已经初(chu)步(bu)了(le)解了“果冻(dong)”、“煤(mei)片(pian)”以及“消毒”等概(gai)念(nian)的模(mo)糊之处(chu)后，part2将(jiang)带你(ni)进一(yi)步深入，从(cong)果(guo)冻(dong)的(de)真实成分到(dao)食品安全的科(ke)学认(ren)知(zhi)，彻(che)底(di)粉(fen)碎“果冻传(chuan)染煤片(pian)”的(de)谣言，让你(ni)拥有一双辨别(bie)真伪(wei)的火(huo)眼金(jin)睛。

1.果(guo)冻的“身份(fen)证明”：成(cheng)分解(jie)析(xi)与安全(quan)标(biao)准

前面提(ti)到(dao)，果冻(dong)的主要(yao)成(cheng)分(fen)是水(shui)、糖(tang)、食(shi)用胶、香精(jing)和(he)色(se)素(su)。我(wo)们(men)来(lai)逐一审视(shi)：

水和(he)糖：这(zhe)是最基础(chu)的(de)成分(fen)，本(ben)身不(bu)具(ju)备传染性。食(shi)用胶(jiao)（明(ming)胶、卡(ka)拉(la)胶、果(guo)胶(jiao)等(deng)）：这些都是食品(pin)工(gong)业中广泛(fan)使(shi)用的(de)增稠(chou)剂和稳定(ding)剂，它们本(ben)身是(shi)惰性(xing)的，不会主动传(chuan)播(bo)微(wei)生(sheng)物。例如(ru)，明(ming)胶(jiao)来源(yuan)于动物的骨骼和皮肤，经过(guo)严(yan)格的提纯(chun)工艺(yi)，是安(an)全(quan)可(ke)靠的食(shi)品(pin)添(tian)加剂。

卡(ka)拉(la)胶(jiao)来(lai)源(yuan)于海(hai)藻，同样(yang)经过精细加(jia)工(gong)。这些食(shi)用胶即使在一定条件下(xia)发生(sheng)变(bian)质(zhi)，也通(tong)常表(biao)现为发(fa)酸(suan)、发(fa)臭(chou)或质地改(gai)变，而(er)非“传(chuan)染(ran)”。香精(jing)和(he)色素(su)：这些是为了增加(jia)风(feng)味(wei)和(he)美观度(du)，也(ye)是国(guo)家允许(xu)使用(yong)的(de)食品添加(jia)剂，同(tong)样不(bu)具(ju)备(bei)传(chuan)染(ran)性。

关键(jian)在于“食(shi)品添加剂”的标(biao)签。只(zhi)要(yao)产(chan)品包(bao)装上明确标注(zhu)了(le)这(zhe)些(xie)成分(fen)，并(bing)且来(lai)源(yuan)正规，符(fu)合国家相关标准（如中(zhong)国(guo)的gb29921-2013《食(shi)品(pin)中致(zhi)病(bing)菌限(xian)量(liang)》、gb2760《食(shi)品安全(quan)国(guo)家标准食(shi)品添加剂(ji)使用标准(zhun)》等），那么它(ta)就是(shi)安全(quan)的。合格的(de)果冻(dong)，就如同(tong)其(qi)他加(jia)工食品一(yi)样，经(jing)过了必(bi)要的(de)安(an)全把(ba)控。

2.谣(yao)言的(de)“温床”：模糊(hu)的“煤(mei)片(pian)”与储存(cun)不当

再次强调(diao)，谣言的核(he)心，往(wang)往在于将(jiang)个体(ti)案例或模(mo)糊的(de)概念(nian)，放大为(wei)普(pu)遍(bian)事实(shi)。

“煤片”的(de)真正“身份(fen)”：我(wo)们(men)需要(yao)区(qu)分(fen)，有些(xie)人所(suo)说的(de)“煤片(pian)”可能(neng)根本不是(shi)我们传(chuan)统意义(yi)上的果冻。一些(xie)小(xiao)作坊制(zhi)作的(de)、没有(you)明确(que)品牌(pai)和生(sheng)产日(ri)期、或者外观看(kan)起来(lai)就很(hen)粗(cu)糙的“甜(tian)点”，如果被(bei)误认(ren)为是(shi)果冻，其卫(wei)生(sheng)问(wen)题(ti)就(jiu)可(ke)能(neng)被(bei)归(gui)咎于(yu)“果冻(dong)”本身。如果这些(xie)“煤片”的(de)制作过(guo)程不卫生，可能(neng)本身(shen)就存(cun)在霉(mei)菌(jun)、细菌(jun)超(chao)标的(de)问(wen)题(ti)。

当(dang)这(zhe)些不(bu)合(he)格的(de)“煤片”与(yu)“卫生(sheng)的(de)果冻(dong)”放(fang)在一(yi)起(qi)，或者因(yin)为储存环境相(xiang)似，就容(rong)易被误传为(wei)“传染”。储存(cun)不当(dang)是“罪魁祸首”：任(ren)何食(shi)品，在(zai)离开生产线(xian)后(hou)，都(dou)存在变质的(de)风(feng)险，而果(guo)冻也(ye)不例外(wai)。高温：高温(wen)会(hui)加速微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)繁殖，导致果冻(dong)变质。潮湿(shi)：潮湿(shi)的环(huan)境也(ye)是霉(mei)菌(jun)滋生的(de)乐园。

包装破损：包装(zhuang)一旦破损(sun)，就(jiu)为外界的(de)细菌和(he)灰(hui)尘(chen)提(ti)供了入(ru)侵(qin)的通道。长时间(jian)放置：即(ji)使未开(kai)封(feng)，如果(guo)放置时间过长(zhang)，也会(hui)接(jie)近保质期，质量下降。

当消费(fei)者购(gou)买(mai)了大量(liang)果冻，但没(mei)有及时(shi)食(shi)用，或者储(chu)存条(tiao)件不(bu)佳，导(dao)致(zhi)其(qi)中一(yi)部分(fen)果冻变质(zhi)（例(li)如(ru)出(chu)现(xian)发酸(suan)、霉点(dian)、浑浊(zhuo)等现(xian)象(xiang)），然后将这个(ge)问题(ti)归(gui)咎于果(guo)冻“传(chuan)染”了(le)其他(ta)未变(bian)质(zhi)的果冻(dong)，这就(jiu)是(shi)一(yi)个典(dian)型的(de)误解(jie)。实(shi)际(ji)上，是(shi)储存(cun)条件共同(tong)导致(zhi)了所(suo)有(you)果冻(dong)的(de)变(bian)质(zhi)风险(xian)。

3.科学“消毒(du)”：理(li)性(xing)看待食品(pin)安全

“不(bu)消毒就(jiu)传播(bo)”的说法，是(shi)将家(jia)庭(ting)的(de)“清洁(jie)”概念，强加(jia)给了(le)工业化的“食(shi)品(pin)安全”。

工(gong)业(ye)消毒(du)vs.家庭(ting)清洁：食(shi)品(pin)工厂的(de)消(xiao)毒，是(shi)经过严(yan)格的设(she)备、工(gong)艺和(he)时间控(kong)制(zhi)的，目(mu)的(de)是(shi)在(zai)生产环节(jie)将(jiang)微(wei)生(sheng)物(wu)控制在(zai)安全(quan)范(fan)围(wei)内。而(er)家庭中(zhong)的(de)“消毒(du)”，更多的(de)是(shi)一种(zhong)清洁(jie)和防止交(jiao)叉污(wu)染的(de)措施(shi)。果冻(dong)本身无需(xu)“二次消毒(du)”：你不需要(yao)对买回家(jia)的合(he)格果(guo)冻进(jin)行(xing)“消毒”。

它的安(an)全是(shi)建立(li)在(zai)生(sheng)产过程的(de)。你需(xu)要(yao)做的(de)是(shi)：检查包装：购买时(shi)仔(zai)细(xi)检(jian)查包(bao)装是(shi)否完整，是(shi)否有(you)破损。观察(cha)外观(guan)：食用(yong)前观察果(guo)冻本身(shen)是(shi)否有异味(wei)、浑浊、霉点(dian)等异常。合理储(chu)存：按照(zhao)包(bao)装(zhuang)上(shang)的说明进行(xing)储(chu)存，避(bi)免高温、潮(chao)湿，未食(shi)用(yong)完的(de)应(ying)放入冰(bing)箱(xiang)冷(leng)藏，并(bing)尽(jin)快(kuai)食用(yong)。

卫生(sheng)食(shi)用：使用(yong)干净的(de)勺子或(huo)手(shou)接(jie)触果冻，避(bi)免(mian)将口水或(huo)其(qi)他污(wu)染物带入(ru)。

4.谣言止于(yu)智者(zhe)：如何成为(wei)“辟(pi)谣达(da)人”

面对(dui)层出(chu)不穷(qiong)的(de)网(wang)络信(xin)息，我(wo)们(men)应(ying)该保(bao)持理(li)性，学会(hui)辨别：

追(zhui)溯(su)源头：那(na)些(xie)耸人听闻的(de)说法，往(wang)往(wang)缺乏(fa)具体(ti)的证据和(he)来源。科学(xue)常识：运用(yong)基本的科(ke)学知识去判断。果冻(dong)作为一(yi)种加工(gong)食品(pin)，它的(de)“传播”能力被严重夸大。官方信(xin)息：关(guan)注权威(wei)部(bu)门（如(ru)国家(jia)食(shi)品(pin)药品(pin)监督(du)管(guan)理(li)总局(ju)、各地(di)疾控中心等(deng)）发布的(de)食品安全信息(xi)。

理性(xing)消(xiao)费：选择(ze)正规渠道(dao)购(gou)买(mai)有品(pin)牌、有生产(chan)许可的(de)食(shi)品。

结(jie)论：

“果(guo)冻传(chuan)染煤(mei)片，不消(xiao)毒就传播”的说(shuo)法(fa)，本质(zhi)上是一个基于(yu)误解、模(mo)糊(hu)概(gai)念(nian)以及夸大(da)其词(ci)的谣(yao)言。果(guo)冻本身(shen)是一(yi)种(zhong)安(an)全的(de)加(jia)工(gong)食品，它不具(ju)备(bei)“传(chuan)染(ran)”的生物学(xue)能力(li)。所(suo)谓的(de)“传染”，更多的是(shi)消(xiao)费者对食品(pin)安全问题(ti)的误(wu)解，或者由(you)于“煤(mei)片”本(ben)身来(lai)源不(bu)明(ming)、制作不(bu)规范，以(yi)及(ji)消费(fei)者储存不(bu)当所(suo)导致的食品变质或交(jiao)叉污(wu)染(ran)。

下次(ci)当(dang)你再(zai)听(ting)到类似(shi)的(de)说(shuo)法(fa)时，不妨(fang)用今天(tian)了解到的(de)知(zhi)识(shi)，轻松(song)一(yi)笑(xiao)，并将(jiang)其视为(wei)一个澄(cheng)清食品安(an)全误区的(de)机(ji)会。享受(shou)果冻(dong)带来(lai)的甜蜜(mi)与(yu)清(qing)凉，同时(shi)保(bao)持科学(xue)的认(ren)知，这(zhe)才是享受(shou)美食的(de)正(zheng)确(que)姿(zi)态。别让无端的(de)恐(kong)慌(huang)，夺走(zou)了舌尖上(shang)的小确幸！

2025-11-02,抖黄,恒勃股份：截至2025年8月8日公司股东人数为6779户

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图片来源：每经记者陈宇昕摄