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陶磊 2025-11-02 01:11:09

每经编辑｜陈凌霄

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日本大(da)豆市场(chang)的“绿”色力量(liang)：2023年开局的(de)积(ji)极(ji)信(xin)号(hao)

2023年的开端，对(dui)于全(quan)球大(da)豆(dou)市(shi)场而言，似(shi)乎注入了(le)一(yi)股(gu)“正能(neng)量”。而(er)在(zai)这股浪(lang)潮中，日本(ben)大豆市场以(yi)其独(du)特(te)的韧(ren)性和潜(qian)力，正吸引(yin)着(zhe)越来(lai)越多的目(mu)光。我(wo)们不(bu)能简单(dan)地(di)将“大豆”与(yu)“农产(chan)品”划(hua)等号，它(ta)更(geng)像是(shi)现代(dai)食品(pin)工(gong)业、生(sheng)物技术以及国(guo)际(ji)贸(mao)易(yi)链条(tiao)中不(bu)可或(huo)缺的(de)一环(huan)。

尤其是在全球经济(ji)复杂多变的当(dang)下，稳(wen)定且有韧(ren)性(xing)的(de)供应链显(xian)得尤为重(zhong)要，而日(ri)本大豆(dou)，正悄(qiao)然扮(ban)演着(zhe)这样(yang)的角色。

从(cong)宏观层面(mian)来看(kan)，2023年上(shang)半年，全球(qiu)大(da)豆(dou)市场(chang)的整(zheng)体情绪受(shou)到(dao)多种因(yin)素的扰动。一方(fang)面，地缘政(zheng)治(zhi)风险、极端天气对(dui)主(zhu)产区的(de)产量造(zao)成不确(que)定性(xing)，推高(gao)了避(bi)险情(qing)绪和潜在的供(gong)应担(dan)忧。另(ling)一(yi)方面，全球经(jing)济复(fu)苏的步(bu)伐(fa)虽有(you)起伏，但消费者(zhe)对(dui)蛋白(bai)质需求(qiu)的(de)持(chi)续增长，特(te)别是植物(wu)基(ji)蛋白的(de)崛起(qi)，为大(da)豆市(shi)场提供了(le)坚实(shi)的(de)基本面(mian)支撑。

在此背(bei)景下，日(ri)本(ben)大(da)豆市(shi)场(chang)并未被动跟随，而(er)是(shi)展现(xian)出(chu)了其内在(zai)的活(huo)力。

1.政(zheng)策(ce)驱动与产(chan)业升(sheng)级(ji)：绿色(se)农业(ye)的(de)春天

日(ri)本(ben)政府对于农(nong)业(ye)，特(te)别是本土(tu)农产品的扶持(chi)力度在(zai)2023年持续(xu)加强(qiang)。一项(xiang)名为(wei)“新绿(lv)色创新农(nong)业战略”的政策(ce)，将(jiang)生(sheng)物(wu)多样性(xing)保护(hu)、减(jian)少(shao)农药化肥使(shi)用、提(ti)升(sheng)土壤健康(kang)等目标(biao)，与大豆(dou)产业(ye)的(de)发展(zhan)紧密(mi)结合(he)。这(zhe)意味着，那(na)些采用可持续种植方式、提高(gao)产品附(fu)加值的(de)日本(ben)大豆生产商，将(jiang)获得更(geng)多的政策(ce)倾斜(xie)和(he)资(zi)金(jin)支(zhi)持。

这种“绿(lv)色”导向(xiang)不仅(jin)提升(sheng)了(le)日本(ben)大豆的环保(bao)形象(xiang)，更(geng)重要的(de)是(shi)，它(ta)直接(jie)影(ying)响(xiang)了生产(chan)成(cheng)本(ben)和产品(pin)质量，从而在(zai)市(shi)场上形(xing)成差(cha)异(yi)化竞(jing)争(zheng)优(you)势。

例(li)如，一些地区(qu)开始(shi)推(tui)广有机种(zhong)植和轮作(zuo)制度(du)，以改善土壤肥(fei)力，减少对化学(xue)投入(ru)品的(de)需求(qiu)。这些(xie)实践(jian)虽(sui)然(ran)在短(duan)期内(nei)可能(neng)增加(jia)生产(chan)成本(ben)，但从长远来看(kan)，不仅能(neng)生(sheng)产出(chu)更健(jian)康、更安全(quan)的大豆(dou)，还(hai)能(neng)提(ti)高土(tu)地的可(ke)持(chi)续利用(yong)性(xing)，符合(he)国际(ji)消费者对(dui)食(shi)品安全(quan)和环(huan)境友(you)好日益增(zeng)长的(de)需求(qiu)。

日本(ben)在种(zhong)子(zi)研发、精准(zhun)农业技(ji)术方(fang)面(mian)的投入也(ye)在(zai)增加(jia)，旨(zhi)在(zai)提(ti)高(gao)单产、抗病(bing)虫害(hai)能力，进(jin)一步巩(gong)固本土(tu)大豆的(de)供(gong)应稳定(ding)性。

2.需求端(duan)的多元化(hua)与高端化(hua)：不止(zhi)于食用

长久以(yi)来，大豆在(zai)日本(ben)国民经济(ji)中扮(ban)演着重要角(jiao)色(se)，是传统(tong)食(shi)品如(ru)豆腐、味噌、酱油(you)等(deng)的(de)主要原料(liao)。2023年(nian)，我们观察到(dao)日本大豆需(xu)求(qiu)的格(ge)局正(zheng)在发(fa)生微妙的变化(hua)，呈现出多元化(hua)和高端(duan)化的趋(qu)势。

随着健(jian)康(kang)意识的普(pu)及(ji)，大(da)豆(dou)及其制品(pin)作为(wei)优质(zhi)植物蛋(dan)白(bai)的代(dai)表，其(qi)消费(fei)群(qun)体(ti)在不断(duan)扩(kuo)大。特别是(shi)年轻(qing)一(yi)代，他(ta)们对自(zi)身健(jian)康和饮食结构(gou)有(you)更高(gao)的(de)要求(qiu)，植(zhi)物(wu)基(ji)饮(yin)食的(de)理念(nian)也(ye)逐(zhu)渐(jian)深(shen)入(ru)人心。这使得(de)大豆(dou)在传(chuan)统食用(yong)领(ling)域的(de)需(xu)求保持稳定增长。

非食(shi)用领(ling)域对大豆的需(xu)求也在(zai)悄然(ran)兴起。生物(wu)柴油、生(sheng)物塑料(liao)等(deng)绿色(se)能源和环(huan)保材料的研(yan)发(fa)与应(ying)用，为大豆(dou)开辟(pi)了新的市(shi)场空(kong)间。虽然目前(qian)日(ri)本大(da)豆(dou)在(zai)这些领域(yu)的应用尚(shang)处于(yu)初期阶段，但随(sui)着技术的(de)成熟和(he)环(huan)保(bao)政策的(de)推动(dong)，其(qi)未(wei)来潜(qian)力不(bu)容忽视(shi)。

更重要的(de)是(shi)，日本国内(nei)对于(yu)高品质(zhi)、特(te)定品(pin)种大(da)豆(dou)的需求正(zheng)在升(sheng)温(wen)。例如(ru)，一些(xie)对口感、风味有(you)特殊(shu)要求(qiu)的(de)料理店和高端食(shi)品企(qi)业(ye)，愿意为来自(zi)特定(ding)产区(qu)、经(jing)过精心(xin)培育(yu)的(de)优(you)质(zhi)大(da)豆支(zhi)付(fu)更(geng)高(gao)的(de)价格。这种(zhong)“精品化(hua)”趋(qu)势，不仅为(wei)农民(min)提供(gong)了新(xin)的增(zeng)收(shou)途(tu)径，也(ye)推动了日本(ben)大豆产业(ye)向(xiang)价值(zhi)链上(shang)游(you)的迈进(jin)。

3.价格(ge)走(zou)势的(de)初步判断：韧性中寻(xun)求平衡

综(zong)合(he)以上(shang)因(yin)素(su)，2023年日(ri)本(ben)大(da)豆的整体(ti)价格(ge)走势，预计将呈现出一种(zhong)“韧性中寻(xun)求平(ping)衡”的特(te)点(dian)。一方面，国(guo)际(ji)大(da)豆市(shi)场的(de)波动，如全(quan)球(qiu)供需(xu)关(guan)系、汇(hui)率变(bian)动、国际贸(mao)易政策等(deng)，仍将是(shi)影(ying)响日(ri)本大豆(dou)价格的重要外部(bu)因素。如(ru)果(guo)全球大豆供(gong)应(ying)偏紧，那么日本(ben)本土大(da)豆(dou)价格(ge)受到(dao)支(zhi)撑的可(ke)能性较大(da)。

另(ling)一(yi)方面，日本国内(nei)的因(yin)素，如(ru)政府补贴(tie)、生产成本(ben)、国内(nei)供需情况(kuang)以(yi)及消费者偏(pian)好(hao)，将起到更(geng)重(zhong)要的“压舱(cang)石”作(zuo)用。特别(bie)是政策驱动(dong)下的可持续(xu)种(zhong)植和(he)产业(ye)升级(ji)，有望在一(yi)定程度上(shang)对冲国际(ji)市场(chang)的价(jia)格风险，为本土大(da)豆价(jia)格提供(gong)底部支(zhi)撑(cheng)。

我(wo)们也需(xu)看(kan)到(dao)，日本大豆的生(sheng)产成(cheng)本相(xiang)对较高，这(zhe)使得其(qi)价(jia)格难(nan)以与一些(xie)新(xin)兴(xing)大(da)豆生(sheng)产(chan)国的(de)价格直(zhi)接(jie)竞争(zheng)。因(yin)此(ci)，未来的价(jia)格(ge)竞争将更多(duo)地体现(xian)在(zai)产品(pin)品质(zhi)、安(an)全性(xing)和(he)品牌(pai)附(fu)加(jia)值上(shang)，而(er)非(fei)单纯(chun)的价格(ge)战。对于投资(zi)者(zhe)和(he)产业参与(yu)者而言，理(li)解这种结(jie)构(gou)性的(de)价(jia)格特征，将(jiang)是(shi)把(ba)握市场机会的(de)关键。

2023年的(de)日本大豆(dou)市(shi)场，虽然(ran)面临着来自全球市(shi)场(chang)的(de)种种挑战，但(dan)凭(ping)借政策的(de)积极引导、产业的(de)不断升(sheng)级(ji)以(yi)及(ji)需(xu)求的(de)多元(yuan)化，正(zheng)展现(xian)出强大的(de)“正能(neng)量”和发展(zhan)潜(qian)力。未来(lai)的市场，将是品质(zhi)与创新(xin)并重，韧性(xing)与机(ji)遇(yu)同在的(de)。

洞悉(xi)未来(lai)：日本大豆(dou)市场的“新(xin)”机遇(yu)与挑战

站在(zai)2023年(nian)的(de)时间(jian)节点上回(hui)望，日本大豆(dou)市场展现出的(de)积极(ji)态(tai)势(shi)，更像(xiang)是一(yi)种(zhong)蓄(xu)势待(dai)发。展(zhan)望未来(lai)，我(wo)们不仅要(yao)关(guan)注(zhu)当下，更(geng)要(yao)深入(ru)剖析可能(neng)出现(xian)的“新”机(ji)遇，以及(ji)需要(yao)积极(ji)应对的潜(qian)在(zai)挑战，从(cong)而为(wei)市场的(de)长(zhang)期健康(kang)发(fa)展奠(dian)定(ding)基(ji)础。

1.科技赋(fu)能：智(zhi)慧农业引(yin)领(ling)产(chan)量(liang)与(yu)质(zhi)量(liang)双提(ti)升

未来(lai)的(de)日本(ben)大(da)豆产业(ye)，科技(ji)将(jiang)扮演越来越重要(yao)的角(jiao)色(se)。我们所(suo)说的(de)“科技”，并非(fei)仅(jin)仅(jin)指高大上的实(shi)验室研究，而是(shi)更多地体(ti)现(xian)在(zai)智(zhi)慧农业的应用层(ceng)面(mian)。

精(jing)准种(zhong)植(zhi)与智能化管(guan)理：利用(yong)物联网(wang)（iot）、大数(shu)据分(fen)析、人(ren)工智(zhi)能(neng)（ai）等技(ji)术(shu)，农民可(ke)以(yi)实现(xian)对土壤(rang)墒情(qing)、养(yang)分状况(kuang)、病(bing)虫害(hai)预警等(deng)信息的(de)实时监(jian)测(ce)和精(jing)准调控。例如，通过(guo)无人机进行测绘(hui)，识别农田(tian)的差异性(xing)，实(shi)现精(jing)准施肥、精准(zhun)灌溉(gai)，从而提(ti)高(gao)资(zi)源(yuan)利(li)用(yong)效率(lv)，降低(di)生(sheng)产(chan)成本(ben)，并减(jian)少对环(huan)境(jing)的影(ying)响。

基因编(bian)辑与(yu)新品(pin)种培(pei)育(yu)：虽然日本(ben)在大豆(dou)育(yu)种方面(mian)已有(you)深厚积累(lei)，但未(wei)来，基因编(bian)辑等前沿生(sheng)物(wu)技(ji)术将为培育高产、抗(kang)逆、高营养(yang)价(jia)值的新品(pin)种(zhong)提(ti)供(gong)更强大(da)的工(gong)具。例(li)如(ru)，培(pei)育出能更好地适应(ying)气(qi)候(hou)变化(hua)、具有(you)特定风味或营养(yang)成分（如(ru)低聚糖含(han)量更(geng)高、脂(zhi)肪(fang)酸组成(cheng)更优(you)等(deng)）的(de)大豆(dou)品种(zhong)，将是满足(zu)市场(chang)差(cha)异(yi)化需(xu)求的关键(jian)。

加工(gong)技(ji)术与附(fu)加值提升(sheng)：除(chu)了种植(zhi)端，大豆的(de)加工(gong)技术(shu)也将(jiang)迎来(lai)升级。例(li)如，开(kai)发(fa)更高(gao)效的蛋白质(zhi)提取(qu)技术，以(yi)满足(zu)植(zhi)物基食品(pin)行业日(ri)益增(zeng)长的对高品质大豆(dou)蛋白的需(xu)求(qiu)；研究(jiu)新(xin)的发(fa)酵技(ji)术(shu)，以生产出更具(ju)风味和(he)营养价(jia)值(zhi)的豆(dou)制品；甚至(zhi)探(tan)索(suo)大豆在(zai)生(sheng)物医(yi)药、化(hua)妆品等领(ling)域(yu)的潜在应用。

这些(xie)都将极大拓展日本大豆(dou)的(de)市场(chang)边界(jie)，提(ti)升其产(chan)业附加(jia)值。

2.国(guo)际合作与(yu)国(guo)内(nei)循环：构建(jian)稳健的供应链(lian)

尽管我(wo)们(men)强(qiang)调(diao)本土(tu)大豆(dou)的(de)价值(zhi)，但我们(men)也必(bi)须认识(shi)到，在(zai)全(quan)球化(hua)背(bei)景(jing)下，没有(you)任(ren)何一个国(guo)家(jia)的农(nong)业可以完全独(du)立(li)。未来(lai)的日本大(da)豆市场，将(jiang)需(xu)要在(zai)“国(guo)际合作”与(yu)“国内循环(huan)”之间(jian)找到(dao)最佳(jia)的平衡点(dian)。

优化国(guo)际(ji)采购(gou)，保障(zhang)基础(chu)供(gong)应(ying)：日本(ben)在满足(zu)国(guo)内(nei)食(shi)用和加工需求方面，仍(reng)有(you)相当一部(bu)分大(da)豆依(yi)赖进口(kou)。因(yin)此，与主(zhu)要(yao)大豆出口国(guo)（如(ru)巴(ba)西(xi)、美国、加拿大等）保持良好贸易关(guan)系，优化(hua)采购(gou)渠道，确保在价(jia)格和(he)供应(ying)稳定(ding)性(xing)上的(de)优势，依(yi)然是(shi)保障(zhang)国内(nei)市场平稳运行(xing)的基础。这(zhe)包(bao)括(kuo)关注(zhu)国际大豆(dou)主产区的(de)产量预测(ce)、天气变化(hua)、政策(ce)调整(zheng)等因(yin)素。

强化(hua)国(guo)内生(sheng)产，提(ti)升(sheng)自(zi)主可(ke)控(kong)性：通过政策(ce)扶持、技术(shu)推(tui)广、品牌建设(she)等方(fang)式，鼓励(li)日(ri)本国(guo)内(nei)大(da)豆产(chan)业的(de)发(fa)展，提升本土(tu)大豆的(de)产量(liang)和(he)品质，对于增(zeng)强(qiang)国家粮(liang)食(shi)安全(quan)韧性至关重要。特(te)别是对于(yu)那(na)些(xie)具(ju)有地(di)域(yu)特色(se)、高(gao)附加值的(de)产(chan)品(pin)，应(ying)加(jia)大推广力(li)度。构建区(qu)域合(he)作，共享技(ji)术与市(shi)场(chang)：日本(ben)也可以积(ji)极参(can)与(yu)区(qu)域性(xing)农业合作(zuo)，与(yu)其(qi)他国(guo)家(jia)在农业技术(shu)研发、品种(zhong)改良、市场(chang)准入等方(fang)面展开(kai)合作，形(xing)成互(hu)利共赢(ying)的局面。

例如(ru)，在亚洲范围(wei)内，共享可持(chi)续(xu)农业的(de)经验和(he)技术，共(gong)同(tong)应对气(qi)候变(bian)化(hua)带来(lai)的(de)挑战(zhan)。

3.市场(chang)风(feng)险与应对策(ce)略(lve)：韧性是(shi)关键

尽管(guan)前景(jing)光明(ming)，但未(wei)来的(de)日本大豆(dou)市场(chang)并非一(yi)片坦途(tu)，潜在的(de)风(feng)险需要我(wo)们(men)高度警(jing)惕。

价格(ge)波动风(feng)险：国(guo)际大宗商(shang)品价格(ge)的(de)剧烈(lie)波(bo)动(dong)，以(yi)及(ji)汇率(lv)的变动(dong)，仍然(ran)是(shi)影响(xiang)日本大豆(dou)成本和(he)销路的(de)重要因素。极端天气事件频(pin)发(fa)，也可能(neng)导致全球大(da)豆(dou)供(gong)应(ying)出现突(tu)发性(xing)短缺(que)，从而推高(gao)价格(ge)。应对(dui)策略(lve)：建立健全价格风险管理(li)机制，如利(li)用期货、期(qi)权等(deng)金融工具进行(xing)套期保(bao)值(zhi)；加强(qiang)对(dui)国(guo)际(ji)市场的(de)监(jian)测(ce)和预(yu)警(jing)；推动发(fa)展(zhan)长(zhang)期(qi)稳(wen)定的采(cai)购(gou)合(he)同。

环境与(yu)气候变化风险(xian)：气候变化可(ke)能导致日(ri)本国(guo)内的(de)农业(ye)生(sheng)产(chan)环境发(fa)生(sheng)变化，如(ru)极(ji)端高(gao)温(wen)、干旱、洪(hong)涝等，影响(xiang)大(da)豆的产量(liang)和(he)品(pin)质。应对(dui)策略(lve)：推广耐候(hou)性强(qiang)、抗逆性(xing)高(gao)的新品种；发(fa)展(zhan)节水(shui)农(nong)业、保(bao)护(hu)性耕作等适应(ying)性强的(de)耕(geng)作技(ji)术；加(jia)强(qiang)农(nong)田(tian)水(shui)利设施(shi)建(jian)设。消费者(zhe)偏好变化(hua)风险：随(sui)着消费(fei)者(zhe)对(dui)健康(kang)、安全、环保等(deng)要(yao)求(qiu)的(de)不断提高(gao)，以及新(xin)兴饮食趋势(shi)的出(chu)现，市场需(xu)求可能(neng)发生快(kuai)速变(bian)化。

应(ying)对策(ce)略：加(jia)强市场调(diao)研和(he)消费(fei)者洞(dong)察，及(ji)时调整产(chan)品结构和营销(xiao)策略；鼓励发展有机(ji)、非(fei)转(zhuan)基因(yin)等特(te)色大(da)豆产(chan)品(pin)；加强品牌建(jian)设，提升消费者(zhe)认(ren)知(zhi)度(du)和(he)忠诚度。贸易政(zheng)策不(bu)确定性(xing)：国(guo)际贸(mao)易摩擦(ca)、保护主(zhu)义抬(tai)头(tou)等因素(su)，也可(ke)能对(dui)日(ri)本(ben)大豆的(de)进(jin)出口(kou)贸易造(zao)成影响(xiang)。应对策略：积极参(can)与(yu)国(guo)际(ji)贸易(yi)规则的制(zhi)定和协商(shang)，维护多(duo)边贸易体制(zhi)；推动贸易多元化，降(jiang)低对单(dan)一(yi)市场的依赖(lai)。

结语：

2023年的(de)日本(ben)大(da)豆市场，正(zheng)站(zhan)在一个(ge)新的起点(dian)上。政(zheng)策的(de)“正(zheng)能量”注(zhu)入，科技的(de)“新”力量赋能(neng)，以及对(dui)未来(lai)机(ji)遇(yu)的(de)积极把握(wo)，都(dou)预示(shi)着其光(guang)明(ming)的(de)发展前(qian)景。挑(tiao)战与(yu)机遇(yu)并(bing)存(cun)，唯有持续关注市场(chang)动(dong)态(tai)，拥(yong)抱科(ke)技(ji)创新(xin)，构建(jian)稳健(jian)的供应(ying)链，并制定有(you)效的风险应对策(ce)略(lve)，日本(ben)大豆(dou)才能真(zhen)正(zheng)驶入健康、可持(chi)续发(fa)展的(de)快(kuai)车(che)道，在(zai)未(wei)来(lai)的全(quan)球市(shi)场中，书(shu)写(xie)属于(yu)自(zi)己(ji)的“绿(lv)色”篇章(zhang)。

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图片来源：每经记者陈振祥摄